Posted on: Sep 08, 2022

Food and Drink Personas for 2024: The Foodiversalists

Reading Time: 2 minutes

Con este post llegamos al final de la serie de las futuras “Food and Drink Personas” que nos ha acompañado durante el último mes. Hoy nos adentramos en los “Foodiversalists”, quienes ponen el foco en el medioambiente y la naturaleza, buscando fuentes de alimentos nutritivos que les beneficien a ellos y al planeta.

Tanto las generaciones X, Boomers y Millenials, muestran su preocupación por lo que les rodea, tras la pandemia y la creciente crisis climática. Creen en las soluciones naturales y holísticas para afrontar la salud mundial, pero desde la perspectiva de la investigación científica. Como los grupos de consumidores analizados anteriormente, valoran los avances tecnológicos siempre que respeten la naturaleza y su bienestar.

En su lista de la compra no faltarán alimentos integrales – lo menos manipulados posibles – que certifiquen la salud del planeta y de ellos mismos. Entre estos encontramos los denominados como Climate-Hero Ingredientes, alimentos fermentados o botánicos con excelentes propiedades. Con todo ello, muestran gran interés por las soluciones autóctonas y locales, a la par que por la evolución tecnológica con un impacto positivo en el medio. Valoran las experiencias gastronómicas que importen y tengan un significado para ellos.

Tendiendo siempre hacia lo vegetal optan por marcas innovadoras como Akua o Tarwin Foods. Apuestan por experiencias de 360º donde la comida tiene un papel esencial y les hace sentirse presentes. Un ejemplo de ello seríala cocina budista Shojin Ryori, donde convierten la comida diaria en un medio de conexión con ellos mismos, su comunidad y el medio ambiente.

Restaurantes como SCEN en Nueva York o Honest Greens -que quizá te suena un poco más- son ejemplo de la filosofía de este grupo de consumidores. Ambos restaurantes, exploran diferentes dinámicas y nos ofrecen alimentos nuevos y nutritivos para atraer a este tipo de consumidores. También puedes optar por formatos de cocina que mejoren las propiedades de los alimentos así como mantener un sistema circular en el que el gasto de energía y materiales sea el mínimo. Como ya ves, este consumidor busca sobre todo generar un impacto positivo con su consumo, beneficiando tanto a su salud física como mental creando una experiencia única para todos los sentidos.

Todo detalle cuenta para los Foodiversalists, y desde Pointbleu no queremos perdernos nada. Quédate con nosotros para saber más.

 

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.