Posted on: Nov 03, 2020

El veganismo en la Generación Z

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La generación Z, comprendida entre los años 1994-2010, ha decidido tomar el camino de la inmediatez incluso en su alimentación. Según ellos, incluir los vegetales en su día a día les resulta una tarea pesada por la pérdida de tiempo que supuestamente les supone.

Esto hace que no tengan interés ni en innovar ni en mejorar en sus hábitos alimentarios y, aunque sepan que es bueno para ellos, no forman parte de su alimentación habitual. A continuación, os mostramos las razones principales del por qué los Gen Z han dejado de ser veganos.

El veganismo, se define como Régimen alimenticio basado en el consumo exclusivo de productos de origen vegetal. Este concepto, fue ideado en la década de los 40 por Donald Watson, defensor de los derechos de los animales y fundador de la sociedad vegana. Aunque al principio solo unos pocos se declaraban veganos bajo la mirada de sorpresa de los demás, ganó en repercusión, sobre todo a partir del 2000, con los Millenials. Esta generación, más consciente que las otras, es especialmente sensible respecto al maltrato animal, los químicos que ingieren, además del gasto medioambiental y las enfermedades que pueden transmitir al ser humano. Por eso, decidieron apartar los productos cárnicos en su dieta e incrementar, a cambio, el consumo de fruta y verdura.

Parece ser que los Gen Z opinan igual ya que cuatro de cada cinco consumidores en UK, de entre 16 a 24 años dice que han reducido el consumo de carne en los últimos meses. Esto no quiere decir que hayan consumido más vegetales.

 

Si echamos un vistazo en EEUU veremos que tres de cada 10 personas reconocen que les resulta difícil conseguir que los vegetales sean sabrosos y apetitosos. Esto ha contribuido a una mayor demanda de productos de consumo procesados como cereales, comidas preparadas o bollería, dónde el packaging es mucho más atractivo que las propias verduras y es que los GenZ no han encontrado la manera atractiva de cocinarlas.

Según la investigación de Mintel sobre sobre el consumo de verduras apunta a que cocinar verduras supone una molestia para los Gen Z y, por lo tanto, lo evitan. No es de extrañar. Para disfrutar de unas verduras hay que lavarlas, poner la olla en el fuego, hervirlas, condimentarlas para que resulten un plato poco apetitoso para ellos y poco atrayente.

Las marcas de vegetales están perdiendo la oportunidad de ayudar a esta generación a comprender la importancia de estos en sus dietas. De hecho, marcas Veggies como Beyond Meat han conseguido replicar el feeling de una hamburguesa de vacuno al estilo vegan, Garden Gourmet va más allá creando deliciosos platos preparados elaborado solo con vegetales e incluso Florette tiene menús que mezclan verduras con pasta al curry.

¿Qué ideas se te ocurren como marca para facilitar el consumo de verduras para esta generación? Somos todo oídos.


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